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Flan de verduras
INGREDIENTES
Elegir aquellas verduras que se desee y para la salsa puerros y patatas.

Flan de verduras

Verduras y hortalizas

PREPARACIÓN

Limpiar toda la verdura y cocerla en agua. Escurrir y triturar. Sacar y colar. Batir los huevos y la nata y juntar con la verdura. Untar un molde con mantequilla y pan rallado. Echar al molde la mezcla de huevos y verduras. Meter al horno al baño maría y cocer a 150 grados durante 45 minutos.

SALSA
Limpiar los puerros y pelar las patatas. Saltear un poco y mojar con caldo. Triturar en un termo mientras añadimos aceite de oliva. Sacar, colar y probar de sal.

PRESENTACIÓN
Cortar una porción de flan. Calentar en el horno y servir. Echar un poco de salsa a un lado. Poner unos dados de pan frito y alguna verdura salteada.