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Recetas > Sopas, cremas y purés
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Consomé con caracolas y jamónSopas, cremas y purésCortar el calabacín y la zanahoria, esta previamente pelada en dados muy pequeños. Partir el jamón en trocitos diminutos, casi picado. Poner un cazo con el consomé a fuego vivo. Cuando comience a hervir, se echa la pasta, que según marca y tipo, puede estar lista en siete o diez minutos.
Cuando falten cinco para el final, se echan los dados de calabacín y zanahoria. Hechas las caracolas, se retira el cazo del fuego, se dejan caer las hierbas y el jamón, dejando reposar treinta segundos, tras los que se sirve en cuatro platos |
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