Sobre una concha de zamburiña se pone una masa hecha con el molusco troceado y un refrito de cebolla, ajo y tomate.
Se napa con una salsa preparada con mahonesa, almendra en polvo, brandy y zumo de limón, y se gratina en el horno.
La tapa se presenta en un plato junto a una tosta de pan con txangurro, que se hace con centollo desmigado, salsa americana y un poco de pan rallado.
Este pintxo, que sabe intensamente a mar, se toma templado.