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Pintxos, bocados jugosos

Receta de volován con verduras y bacalao

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Bar Korrikalari (Erandio)

Se necesita cebolla roja, cebolla blanca, tomate pelado y sin pepitas, pimiento choricero, al que se le ha quitado la pulpa, y un diente de ajo. Todas las verduras se pochan el día anterior. Se hace el bacalao al pilpil y se le añade la verdura ya elaborada. Una vez que está hecho todo, se introduce en el volován de hojaldre.


De picoteo
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