El volován, que es casero, se hace con hojaldre y se hornea. Una vez hecha la forma circular se vacía para rellenarlo. En su interior va un huevo escalfado, imprescindible que tenga poca clara, para que no quede muy denso. Por encima se echa una salsa con espinacas. Se gratina en el horno y se decora con fritura de naranja.