Este pintxo se presenta en un recipiente de porcelana con un fondo de compota de manzana verde y unos dados de dicha fruta salteados con mantequilla. La vieira se hace en la plancha. Como decoración, una crema elaborada con el coral del propio molusco y triturada se introduce en un canutillo de manzana crujiente -una lámina pasada por almíbar y caramelizada al horno-.