Las verduras (calabacín, berenjena, cebolla, tomate, pimiento verde y pimiento rojo) se asan en el horno, se pelan y se trocean. Se aliñan con sal, aceite, vinagre, mostaza y salsa Perrins y se ponen en un bol. Con el bacalao ahumado se elabora una rosa y se coloca encima. De adorno, sucedáneo de caviar negro.