La base es un pan tostado sobre el que se pone cebolla y pimiento verde caramelizados.
Encima van los dos chipirones de bocado, con las patitas en su interior, pasados por la plancha, con lo que quedan tiernos y jugosos.
Uno de los txipis se pone tumbado sobre la tosta de pan y otro, en vertical.
Se adereza con aceite de oliva, vino blanco y zumo de limón y va decorado con perejil. Este bocado debe tomarse templado.