Se presenta sobre una concha de nécora. El txangurro lleva fibras de buey con verdura pochada (cebolla, puerro, pimiento verde y pimiento rojo). También lleva unos trozos de langostino y una cola de rape, que le da textura. Todo ello se cubre con mozzarella y se mete en el horno para gratinarlo. Se come con cuchara.