Pintxos, nuevas apuestas
Receta para preparar una tostada con pimiento verde preñado con txistorra, mozzarella fundida y salsa vizcaína
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Este pintxo es un homenaje a José Ángel Iturbe, ‘Bigotes’, exprofesor de la Escuela de Hostelería de Leioa. El bocado lleva una tostada de pan horneado con un chorrito de aceite de oliva. Encima, se pone un pimiento verde del país preñado con txistorra, que se fríe. El pimiento y la txistorra se enrollan con una galleta de queso de mozzarella fundida con orégano. Se napa con una salsa vizcaína. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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