Puerros cortados en tiritas muy finas y bien cocidos, acompañados de tiras similares de jamón de york, constituyen la base de este pintxo estrella. Los mezclan y sirven en plan ensaladilla sobre una rebanada de pan rústico tostado. La guinda es el picado de piñones y nueces que lo corona y aporta un toque especial de sabrosura.