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Pintxos, elaborado bocado

Receta de tortita de queso con pato

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Marmaitaco (Vitoria)

Esta delicia parte de un blini (tortita) de queso, sobre el que se extiende una cama de cebolla pochada. Acomodado sobre ella, descansa el pato, previamente salpimentado, marcado en plancha y cortado en tiras. Le acompañan unos guisantes, unos fideos de manzana Granny Smith y un aire de la misma fruta.


De picoteo
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