Esta delicia parte de un blini (tortita) de queso, sobre el que se extiende una cama de cebolla pochada. Acomodado sobre ella, descansa el pato, previamente salpimentado, marcado en plancha y cortado en tiras. Le acompañan unos guisantes, unos fideos de manzana Granny Smith y un aire de la misma fruta.