Del mar a la boca
Receta de torrija de gambas
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Este pintxo es similar en forma y textura a la leche frita. Se hace una especie de bechamel con el fumet de las cabezas de unas gambas y se empana con harina de garbanzos, maíces rayados y hierbas. Se consigue que quede con una costra crujiente y untuoso por dentro. Tiene un ligero toque picante. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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