Se cortan en juliana muy fina la patata y la cebolleta. Se pasan por la tempura y se fríen, y con el resultado puede hacerse algo parecido a un nido, dentro del cual se introduce el paté de foie y el huevo escalfado –que se sumerge en agua muy caliente pero no hirviendo, con un toque de vinagre-.
Sobre el foie y el huevo se vierte una salsa de hongos no demasiado espesa. Para finalizar, se decora con cebollino o perejil. .