La base del pintxo es un ajoarriero de centollo a base de pimiento verde y rojo, cebolla y ajo. Se pone a fuego suave y se le añade una gota de tomate casero y el txangurro desmigado. Encima del ajoarriero se coloca el taco de bacalao. El aceite se confita a baja temperatura con hongos y se utiliza para elaborar un pilpil tradicional. El taco de bacalao va napado y se decora con brotes de cebolleta.