Este pintxo, se elabora al momento para que llegue caliente al consumidor. Sobre una rodaja de pan se pone la delicia de patata –un puré un poco espeso–, solomillo pasado por la plancha y que debe quedar en su punto, ligeramente rojo en su interior, y la cebolla caramelizada, muy pochada.
Todo ello se napa con una salsa de Oporto, que lleva caldo de carne, Oporto y harina, que se reduce hasta casi caramelizarlo.