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Contrastes de sabores

Pan de cebolla con manzana confitada, solomillo ibérico y foie fresco

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Suharri (Santurtzi)

La base de esta deliciosa tapa hecha con productos clásicos es un pan de cebolla de forma circular.
Sobre ella va una rodaja de manzana confitada cubierta con solomillo ibérico y foie fresco pasados por la plancha.
El pintxo se remata con crocante, arándanos rojos y aros de chalota confitada y se riega con una reducción de Pedro Ximénez.
Un bocado lleno de contrastes entre lo dulce y lo salado.


De picoteo
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