Pintxos, lección continua
Receta de solomillo de atún rojo
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El solomillo se hace como se hace una chuleta, se sella en la plancha y debe quedar rojo por dentro. El bocado va sobre un pan de semilla de sésamo y rúcula. En una brocheta se pone una cebolleta de Tudela al vino, que se hace con la receta de las peras al vino. A la hora de servirlo se echa un jarabe hecho con el almíbar de la cebolleta al vino. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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