Sorpresas ocultas
Receta de pulpo a la plancha sobre crema de parmentier
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Este local ha sido uno de los triunfadores del pasado concurso de pintxos de Portugalete. Para hacer el bocado se cuece el rabo con vino, pimientos, zanahoria y cebolla. Después, se desmiga y las verduras se trituran para preparar la salsa. Se hacen los cuadrados con masa brick y se rellena con la carne y cebolla caramelizada. Se da la forma de bolsita, se cierra con cebollino y se fríe. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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