Se limpian los txiipirones y se hace un sofrito con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla y tomate natural. Se fríe un trozo de pan y se deja reducir la salsa. Después, se echan las bolsitas de la tinta de txipirón, se añaden los txipirones y caldo. Una vez hechos se trocean y se les pasa la salsa. En una oblea de pasta brick se pone una cucharada de txiipirones con su tinta y se ata con un puerro confitado.