Sobre un pan de sándwich tostado se pone pisto preparado con pimientos rojo, verde y amarillo, cebollas roja y blanca, tomate, calabacín y zanahoria, todo ello cortado muy fino y con un toque de orégano.
El conjunto se deja reducir a fuego lento con un poco de cerveza, hasta que la cebolla esté perfectamente caramelizada. Se cubre con otro cuadrado de pan de sándwich tostado, abierto por el centro, donde van un huevo de codorniz pasado por la plancha y un pimiento rojo.