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¡Crac-crac!

Receta de hojaldre con salmón, chatka y gamba

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Zabaltegi Kiosko (Vitoria)

Una crujiente canastilla de hojaldre sustenta este exquisito bocado marinero. Láminas de salmón ahumado (una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico) acompañadas de chatka, ese manjar que procede del cangrejo real ruso. El conjunto se adereza con mahonesa y una cola de gamba a la plancha.


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