Este pintxo va sobre una tosta de pan recién horneado. Se hace un picadillo de puerro, langostino y mayonesa y se mezcla bien. Todo ello se pone sobre el salmón ahumado de Keia, que está delicioso, y se enrolla. Encima se echa una vinagreta hecha con cebolla, pimiento verde y pimiento rojo. Se decora con unos microgerminados de guisantes.