La base de una masa de pan de pita, similar a la del rollo de primavera, se unta con tomate. Sobre esa base se vierte champiñón, ajo y cebolla, previamente rehogados en un sartén, y se le añade un toque de picante y un poco de tomate. Sobre ello se pone queso y una loncha de pollo hecho a la plancha. Se enrolla todo, se pinta con yema de huevo y se mete al horno para que se funda.