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Con mucho gusto

Receta de relámpago relleno de bechamel de mejillón al cava

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Pianamul (Getxo)

Local especializado en mejillones o moules. Para este bocado se hace una masa escaldada de choux (la empleada en chuchitos y relámpagos) pero salada. Se hornea y se rellena con una bechamel de moule al cava y, después, se pinta con una salsa de cebolla al cava. El contraste de los mejillones y la masa le proporcionan gran sabor.


De picoteo
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