El pulpo se cuece y se pasa por la plancha para que quede ligeramente crujiente.
El cefalópodo, cortado en láminas, se pone sobre patata ratê cocida hasta cubrirla por completo.
Una vez está montado el bocado se le añade salsa de soja, para lo cual se elabora una emulsión con aceite de girasol hasta obtener una consistencia similar a la mahonesa. Por último se le da un toque de aceite de pimentón.