«A tu salud brindamos, oh genio cefalópodo, por ti perdemos la cabeza», dice un tradicional poema dedicado al pulpo a feira, y más de un gourmet ha delirado al saborear esta propuesta, que reinventa la receta sobre una rodaja de pan tostado cubierto por patatas a la panadera y, sobre ellas, el preciado pulpo aliñado con aceite, sal y una buena dosis de pimentón.