Sorpresas ocultas
Receta de pulpo a la plancha sobre crema de parmentier
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En el fondo del plato se pone crema parmentier -patata cocida en caldo de ave y puerro pochado con mantequilla-. Tras triturarlo y mezclarlo, se añade nata, pimienta blanca y sal. Encima, cebolla frita y unos bastoncitos de manzana verde. Después se pone el pulpo y, por último, la papada ibérica cortada fina. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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