Canal gastronomia

Pintxos muy cremosos

27/11/2009

Tienda Ikea (Barakaldo)

Croketa Hot Dög

Tienda Ikea (Barakaldo)

En Ikea han sacado, con la colaboración del gran cocinero Paco Roncero, una línea de tapas que utiliza ingredientes típicamente suecos como salmón, arenque, gamba o albóndiga. En este pintxo, Croketa Hot Dög, se fusiona los ingredientes del hot dog con la tapa más tradicional. Este bocado, que lleva una suave bechamel, se presenta con un rebozado crujiente y va decorada con cebolla frita.
Precio: 0,50 €.
Dirección: Parque comercial Megapark, 6 (Barakaldo).

Restaurante Colmado Ibérico (Bilbao)

Pimiento relleno de habitas baby

Restaurante Colmado Ibérico (Bilbao)

Sobre una base de pan y una loncha de jamón se coloca el pimiento verde de piquillo con una brocheta para que quede de pie. Va relleno de una masa que tiene habitas baby fritas en aceite de oliva, bechamel y pimiento verde, piperrada, pimiento rojo y cebo.
Precio: 1,75 €.
Dirección: Alameda Urquijo, 20 (Bilbao).

Bar La Viña (Vitoria)

Rulo de cabra y compañía

Bar La Viña (Vitoria)

Un crisol de sabores descansa sobre una tosta de pan con mermelada de tomate, aderezada con tiras de pimientos de piquillo. Sobre la cama se pone una anchoa y se corona con dos rodajas de queso de cabra a la plancha. Para redondear el bocado se riega con aceite de perejil.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Rioja, 24

Bar Turandot (Vitoria)

Tosta de queso

Bar Turandot (Vitoria)

Una rebanada de pan tostado acoge una crema de queso Philadelphia aliñada con jamón de York, almendras y una reducción de Pedro Ximénez. Para romper el sabor dulce de la crema, añaden unas virutas de jamón ibérico que constituyen la guinda del solicitado bocado vitoriano.
Precio: 1,30 €.
Dirección: Avenida de Bruselas, 8 (Vitoria).

Bar Labe-Zuri (Portugalete)

Cóctel de marisco

Bar Labe-Zuri (Portugalete)

Sobre el fondo de una copa de cóctel van mariscos, pescados y fruta con salsa rosa. Encima de ello se pone un mix de lechugas, escarola y achicoria. Cubriéndolo todo va una gelatina de limón. Se decora con langostino y uvas. Es un pintxo muy atractivo visualmente, con una gran combinación de colores y muy fresco.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Gregorio Uzquiano, 9 (Portugalete).

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