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Pintxos, comer por los ojos

Receta para preparar un pintxo de volcán de bacalao ajoarriero con espaguetis chinos fritos

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Bar La Tapa (Bilbao)

La mejor barra del concurso de pintxos de Deusto ha sido para el bar La Tapa. Aquí, elaboran su volcán con miga de pan, que debe tener unos días. Se añaden virutas de jamón y un poco de manteca. Sobre ello va el bacalao ajoarriero, hecho con pimientos, tomate, ajo y unas gambas cocidas. Encima van unos espaguetis chinos fritos.


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