Pintxos: Vuelta a la gula
06/05/2011
Bar Duplex (Sestao)
Seta con foie rebozada
Seta y foie con almendra y Módena balsámico
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Sobre una seta se pone una lámina de foie. Se sumerge todo en harina con huevo batido y se fríe. Encima del rebozado se añade una almendra, perfectamente laminada y tostada con una reducción de vinagre de Módena balsámico. Todo ello se coloca sobre una rebanada de pan tostado. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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