Pintxos de pulpo
Receta de cómo preparar pintxos de pulpo con berza
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El tentáculo de pulpo, de unos 15 centímetros, se abre por la mitad y se pone a la plancha para que mantenga sus jugos. Va acompañado con un coulis de trinchat de berza, que lleva además patata cocida y unos dados de panceta ibérica. Se decora con alioli colorado y aceite verde de frutos secos. Receta proporcionada por el Bar ostende de Castro Urdiales. |
Tortilla de patatas
Pintxos de tortilla
Con chorizo, rellena de jamón y setas, con chocolate...Diferentes bares presentan su variedad del pintxo más famoso
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