Este pintxo se ha convertido en toda una especialidad de la casa. Se compone de dos o tres champiñones unidos con un palillo, sobre una rodaja de pan, acompañados de una gamba camuflada. El secreto está en la salsa que los arropa, una receta misteriosa que encandila a todos los que la prueban. Sólo su aroma ya seduce al comensal.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Travesía de Laurel, 2 (Logroño). Teléfono: 941228807.

En este local, que ha quedado finalista en varios de los concursos de pintxos celebrados en la villa, uno de los bocados más demandados es el de picatostes con calabacín. Se rebozan dos rodajas de calabacín, entre las que se mete pimiento verde. Se rehogan las gulas con un refrito de ajo y se colocan por encima.
Precio: 1,70 €.
Dirección: Gran Vía, 75 (Bilbao).

Dos rodajas de berenjena empanadas, entre las que va un pedazo de bacalao rebozado, todo ello sobre una base de pan. Queda muy jugoso.
Precio: 1,70 €.
Dirección: Dato, 20 (Vitoria). Teléfono: 945230067.

A Teresa Pardo le gusta crear nuevos pintxos. Uno de los que más aceptación tiene entre sus clientes, que saca a la barra los fines de semana, es el de alcachofa y espárrago rebozado. Tiene su propio secreto para hacerlo. Lo más importante es la masa, que se elabora, entre otros elementos, con clara de huevo a punto de nieve.
Precio: 1,50 €.
Dirección: Rodríguez Arias, 28 (Bilbao).

El personal enloquece por el revuelto de champiñones de la casa. Los sábados y domingos, sobre todo, los clientes hacen cola para tomar este pintxo. Su secreto es el champiñón fresco, cortado en láminas y frito con un poco de aceite, sal, ajo y perejil.
Precio: 1,20 €..
Dirección: Andrés Cortina 3 (Algorta).