El pimiento de piquillo rojo se rellena con un poco de solomillo, marcado ligeramente a la plancha, y foie. Una vez relleno, se reboza con harina y huevo y se empana con harina y pan rallado. Se pasa por la sartén con aceite de oliva y se presenta en una tosta de pan acompañado con salsa de trigueros. Es un bocado que debe tomarse caliente.