La base del pintxo es una tulipa de pan negro muy crujiente, para lo cual la masa de pan se hornea, se fríe y se seca.
Bajo ella va una arena de tomate y pistacho y por encima un puré de patata, lima y wasabi.
Se cubre con el salmón marinado durante un día con sal, azúcar, naranjas, zumos y eneldo.
Se le añade un botón de salsa hecha con mostaza dulce y mostaza semifuerte, azúcar moscabada, miel y eneldo.
Se decora con flor pentax y brotes verdes fritos y con semilla de maracuyá fresco.