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Pintxos, de primera

Receta de pan de chipirón con hamburguesa de viera y crema de marisco

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Haritza (Mungia)

Es un homenaje al desayuno tradicional. Consta de una especie de galleta oreo, que es un pan de chipirón y una hamburguesa de viera. En una taza, parece café pero no lo es, va una crema de marisco. Los tarritos que acompañan la presentación incorporan una salsa romescu y otra de alioli.


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