Con patata rallada y frita se hace un nido crujiente. En el interior se pone un pisto, hecho con pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, tomate y calabacín. Se mezcla con morcilla desmigada y se hace conjuntamente. Por encima se echa una salsa de piquillo hecha con cebolla y vino blanco y se coloca un huevo de codorniz.