Este pintxo mezcla lo graso, el dulce y la menta. Sobre una rebanada de pan tostado se pone una loncha de mousse de pato, hecho a la plancha y que está en su punto. Encima se coloca la cebolla caramelizada. El bocado va bañado con fresa y menta, que le quita el toque dulce y deja un sabor fresco en la boca.