Pintxos, pequeño placer
Receta de morcilla con huevo de codorniz
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Sobre una rodaja de pan con un toque de horno se pone una crema de morcilla muy jugosa, que se desmiga y a la que se añade aceite de oliva virgen extra y salsa de tomate casero. Sobre la crema caliente se coloca un huevo de codorniz hecho al punto. En una esquina se coloca una piperrada de pimiento rojo, pimiento verde y tomate. Se decora con polvo de ajo muy triturado y unos hilos de crema de piquillos. |
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