Se elabora con pan de trementino, que parece un bollo de leche. Sobre una de las lonchas del pan se pone lechuga y tomate. La otra lleva una salsa tártara cuya base es mayonesa, pepinillo, chalota y alcaparras. Sobre la última loncha se pone una mayonesa de piquillo, que lleva piparra y le confiere un toque picante. Una loncha de trucha ahumada corona el delicado bocado.