La base de este pintxo, que debe comerse caliene, es una tortilla de patata y huevo, que se especia con el tomate que se utiliza para hacer las pizzas. La siguiente capa es una rodaja de tomate natural. Encima se colocan las espinacas con una bechamel, preparada como se ha hecho toda la vida, con leche, mantequilla y harina. A continación van unas lascas de queso de cabra y de jamón. Todo ello se recubre con queso mozarrella. Una vez montado el pintxo se mete al horno.