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Pintxos, paladar cautivo

Receta de milhojas de patata con foie

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Bar Cube (Vitoria)

El local cuenta con una fantástica terraza y una original barra de pintxos. Uno de ellos es el milhojas, que resulta de combinar ordenadamente los diferentes ingredientes: patata, confit y foie. Se acompaña de una salsa de jerez oloroso a la pimienta, y va espolvoreado con viruta de yema y huevas de trufa.


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