Se confita un lomo de bacalao, se hace una crema de patata y guisantes con mantequilla y se tritura bien. El pintxo se monta con una lámina de pescado, a la que sigue una capa de crema de patata con guisantes, y así sucesivamente. Al final, termina con el pilpil del bacalao confitado y se adorna con cebollino.