El micuit, casero, se prepara con un poco de azúcar, sal y un toque de armagnac y se cuece. Luego se hacen unos rulos y se corta en porciones. Se elabora caramelo con agua, azúcar, unas gotas de limón y un chorro de Martini. Se cortan unos gajos de manzana y se introduce dentro del caramelo. Se presenta en pan de pasas y nueces con mantequilla a la plancha. Encima se pone la manzana caramelizada y sobre ella, el micuit.