Dadas las fechas, este local propone añadir el refrescante y dulce toque de la fruta a uno de sus pintxos. Partiendo de una tosta de pan, se extiende una cama de manzana asada y queso de cabra, sobre la que se coloca el melocotón en almíbar, cortado en gajos. Se añade también una gelatina de manzana, y se le da un toque de calor antes de servir, para degustarlo templado.