El Antxon ha sido considerado como la mejor barra en el concurso de pintxos de Rekalde. Sobre una rebanada de pan tostado se pone queso brie a la plancha, que se derrite sobre el pan. Encima va un medallón de secreto ibérico abierto por la mitad y relleno de foie. Se planchea a fuego vivo para que el solomillo quede crujiente por fuera.