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Pintxos, pequeños lujos

Receta de magret con frutos rojos

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Bar Patxin (Portugalete)

Sobre una tosta de pan se pone una cama de piperrada hecha con cebolla, pimiento verde y pimiento morrón, todo ello muy pochado. El magret, que se ha pasado por la plancha con sal y pimienta, se corta en finas láminas que cubren la piperrada. Se salsea con coulis de frutos rojos, elaborado con arándanos, moras y frambuesas.


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