Se corta una ración de magret de pato y se sumerge doce horas en soja, miel y kétchup. Una vez se saca, se marca y se presenta en un plato con una base de migas de frutos rojos, una cucharada de lemon curd (crema o natillas de limón,) unas láminas de manzana y una chip de patata morada. Como decoración, lleva aire de naranja y unos pétalos o germinados.