Este bocado se sirve en un plato y se come con cuchillo y tenedor. El plato, lleva patata paja, cortada de manera muy fina y recién frita, foie y hongos marcados a la plancha y los huevos fritos de toda la vida, que siguen siendo un verdadero manjar. El comensal los rompe en el momento de comerlos. Un plato sencillo y delicioso.