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Huevos con base de patata panadera y jamón

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Pantxika (Vitoria)

Lo tradicional engatusa a la audiencia, que ha encontrado en estos huevos rebeldes una receta que, más que un bocado, es casi una cena.
Se trata de dos huevos fritos, con sus puntillitas, aderezados con salsa de tomate casera, sobre una base de patatas panadera y con un poco de jamón.
Con un puntito picante que, para el que prefiera evitarlo, se puede quitar.


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